花椒树丰产修剪管理技术大全，简直太实用了！

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大农圈

2019年5月31日 · 农业大数据专家 青云计划获奖者 优质三农领域创作者

作者简介：同胜柱，陕西省富平县薛镇底店村同家组。1970年出生，农民果树助理技师，中共党员。

近年来，尤其在2016—2018年，花椒产业在全国栽植面积翻了几番，有产业园区、有扶贫项目，有致富产业等。这样以来，给我们椒农造成了很大的压力，压力也是一种动力。虽然去年花椒价格创历史之最，但近期花椒价格不稳，上下幅度大，就给我们花椒产区2019年作务是一种警示——必须树立商品意识，打造花椒基地产业，科学作务，精心管理！

俗话说：会者不难 ，难者不会！其实，在花椒的作务上，只要弄清了树的生长原理，管理树就是一个很简单而快乐的事了。要想作务好一个品系的树，必须把握住三点：水肥、植保和修剪。

一、水肥管理

“有收无收在于水，多收少收在于肥。”这句农谚形象地说明了水肥对农作物生长发育的重要性。尤其2019年渭北旱塬经历了几十年不遇的旱情，对花椒影响特别大，尤其老龄树。因此要切记，秋季基肥和初夏追肥属于作物的“正餐”，叶面肥和涂杆肥为作物的“加餐”，也就是说加餐可使锦上添花，绝不是雪中送炭。分清主次，有的放矢。

氮肥主要是供给叶子生长，通过叶绿素转化各类营养物质满足作物的生长，促进枝条、秸秆、茎秆粗壮生长。磷是决定花芽分化、花粉管伸长，决定着所结的果实的数量和产量。但是，如果钾肥使用偏少，虽然作物秸秆、茎秆变得粗壮，储藏营养物质再多，结的果实再多，只能花而不实，产量与质量偏低，茎杆粗壮就能当做柴火使用。

二、植保管理

植保是给作物健康生长的保障，在生产中也至关重要。不过随着经济的不断发展，许多人追求了利益，不学无术，对用药上造成的损失不胜枚举。如高残留，作物药害，防治不当减产等。因此，用药必须找专业的有资质的药剂师配药，不要被新手拿你做了实验。一般病虫害以防为主，用药时注意病虫害的种类以及危害类型，长效短效药剂相结合，方可达到预期目的。

三、修剪

1.修剪树的目的

整形（骨架的建立）；调节树体营养平衡（地上地下营养平衡，枝前后营养平衡，枝上下营养平衡等）；通风透光 ，丰产优果（无光不成果）；延长树体寿命，增大受益年限（稳产延年）。

2.修剪的原理

（1）抑制性修剪

抑制性修剪的方法一般采取的措施有：甩放；重拉（撑、垂、别、扭、揉等）；轻摘心；轻剪抹芽等。环割、环剥；断根；控水肥，种植草等。

（2）促进性修剪

促进性修剪的方法有：重截；中截；抬高角度；刻芽；疏枝；追施肥，注营养等。

掌握机理，便可运用自如，让树始终在自己的掌控中生长，轻松作务。

并记住一点：“轻剪成花，重剪成枝”，这贯穿树木生长管理始末。

剪树如同拍皮球，你给的外力越大，反弹力就越大，许多人都把这个道理弄翻了。

切记：生长期少动剪子勤动手。——抹芽，摘心，拉枝，揉枝，刻芽等。

3.树的生长分类为两类：

(1)营养生长

一般根据树种不同，管理水平不一，营养生长年限有差异，因此，掌握管理技术，可缩短营养生长年限，让树早挂果，早丰产，提高作务价值。

(2)生殖生长。

就是树木以结果为目的的生长过程。

4.树体营养运送结构

春季发芽前，随着地温升高，地气上扬，根系如同泵体，通过水分将营养在杆内上推，促进芽体生长（芽体杆内本身就有35%—40%的养分积累），干越直立，落差越大，上下行速越快。随着长枝展叶，通过光合作用产生的碳水化合物，顺着皮层回送根系，形成上下营养循环，互惠互利，互促互长。

在落叶前，养分回送，地气下沉，根系储藏养分占树体的55%左右，根据作务品系不同，气候条件等有差异。杆内储藏35%左右，芽体内5%，5%的养分处于游离状态。根据树体养分的流程和储藏，我们就可以在作务中随时调整施肥，修剪等作务时间季节和方法，不至于走弯路或受损失。

5、花椒树的构架分为主干，主枝，侧枝，结果枝。

（1）主干

就是根上边着生主枝的这一段就叫主干，俗称树身子。主干是上下营养运输的主管道，木制管道运送上行水肥等，皮质是碳水化合物下行枢纽。

（2）主枝

就是在主干上着生的几个大枝，一般为2——4个，5个或超过5个就是多主枝丛状 ，这一般主干低甚至无主干。主枝是树冠的龙骨，扩冠展空的骨架。上边着生侧枝，结果枝组等。相当家庭或单位的一把手，领导。

（3）侧枝

侧枝是着生在主枝上的枝，主要上边着生结果母枝，辅助主枝结果占空。一般以单轴生长，相当于家庭里的妻子，相夫教子。属于二把手。

（4）结果枝

它主要是以结果为目的，根据情况不同位置不同，生长势头也不一样。不同年龄，结果能力不一样。盛果期修剪主要是更换枝组，它的生长强劲与否决定结果的品质。属于树冠的肌肉。家庭里的儿孙，蜂群里的工蜂。因此，有农谚说树体结构：大枝明朗朗，小枝闹嚷嚷。

（5）辅养枝

辅养枝就是在树轻龄期留的临时性枝。主要3个作用，一是增大叶幕面积，促进光合作用；二是增大幼龄期树的结果面积；三是对旺树养分充裕的树有控旺作用。等树的骨架形成时就要锯掉，属于工厂的临时工，树体的保姆。

（6）营养旺枝

一般为剪口芽和芽体受外界影响而萌发的背上营养旺枝。一般有空间的话可以利用抑制性方法进行培育侧枝或结果枝组，还可以利用为辅养枝。没空间的话直接抹芽或梳除。

我一般推崇原则：主侧枝利用“错位拉枝法”，主枝上仰，侧枝平缓。主枝中截配备侧枝，侧枝甩放轻截。枝组在杆上布局为斜向上生！

（7）果子副稍

这一般都是由于养分充裕而造成的。生长部位不同，采取的措施就不同。一般大致分为3类：一是堂内果枝副稍一般在萌芽期就抹除，他的生长势头比较强旺，都属于直立型；二是其他结果部位的果子副稍，直立的消灭于萌芽状态，侧平的根据空间大小取决是否舍留。留下的在长到一定程度轻摘心，促进营养积累，花芽分化；三是主枝或侧枝头上的，一般根据各自发展空间进行处理。

注：副稍的多少是树势和修剪轻重的一个指数。养分充裕，修剪过重，副稍就多，反之就少。

树体是蓝图，你就是设计师，将这些枝合理安排 ，精细管理，你就是最大的受益者！掌握了以上生长机理，然后我们作务花椒树，便可有的放矢，轻松自如了。现在就开始在栽花椒树开始，运用以上技术要点进行作务。

四、花椒树1—5龄树的管理

首先要掌握花椒树1—5龄树的生长规律，多以营养生长大于生殖生长为主。这一般树体生长旺盛，采取相应的措施，如甩放，轻摘心，拉枝等，达到我们预期目的：

例如：第一年栽植的花椒树，要采取定干，目的是要形成主干枝，因此必须重剪，根据苗木粗细，剪掉苗木的1/2——2/3，（重截成枝，不然达不到要求的3——4个枝），一般地表上留20——40公分不等，根据苗木粗细而定。

第一年发三个主枝或四个，一般要求留3个，多余的拉平做为辅养枝。辅养枝的作用有三个方面，一是加大幼龄期树木的结果面积，二是加大叶幕促进光合作用，三是对旺树有控旺作用。待三大主枝长至50——80公分时轻摘心（摘掉生命芽即0.5公分），50—80公分，这是根据立地条件而定，如水肥条件充分，稀植等就相应留长一点，瘠薄地密植园就可以留短一点。灵活运用，不可千篇一律。

轻摘心，有利于芽体营养积累，促进枝条木质化和早结果，增加树体的抗逆性（如抗风抗寒等）。摘心点上下芽即为休眠期修剪的节点，根据要求不同而下剪部位不同。这一剪要为第一侧枝的生成和主枝继续扩展空间而剪。

如法炮制，第二年的生长期摘心修剪同法。切记，第一侧枝和第二侧枝间距在60——70公分左右，在主枝的两侧（不同方位），如果干部有秃带，利用拉枝促萌，这样就可以一边整形一边结果，即营养生长和生殖生长并发利用。

一般采取措施是 ，侧枝平缓甩放（结果后根据空间大小缩放结合），主枝上仰，就是我经常提及的“错位拉枝法”，这样结果面积大，光照充分，利于果子质量。

作务任何树种，都必须以动态的思维和长远的眼光来考量树的走向和生长情况，不能只顾眼前，最后就会出现人为的果枝外移，下部光秃，顶部结果面积有限，中部密闭，结出的果子质量不高，费时费工，效益低下。

因此，在作务过程中，勤于学习，细心观察。你，一定是作务能手。例如许多人对中龄树即盛产期树不进行有效管控，就会让树很快老化，结出的花椒品质下降。因此，在中龄期一定该下的大枝一定要取掉（辅养枝，即临时枝），该回缩的头一定要缩，不能让果枝外移，营养输送管道加长，养分消耗就大，这样结出的果子皮薄粒小，树体不抗风不抗旱，树老化快，结果年限降低。

因此利用苹果树的修剪顺口溜来管理花椒树一样有道理。顶部摘帽子—取大头，甩小辫；中部开窗子——对中部的大枝组或辅养枝去除，打开光路；侧部卸膀子—对侧枝上的侧枝或强旺枝组进行梳除，杜绝交叉和摩擦现象；下部脱裙子—就是对下部的辅养枝和比较拥挤的枝组进行去除，开光路，防止病虫害危害，便于机械耕作。

这样以来，花椒树的盛产期加长，管理方便。每年对枝组进行复壮更新。把握“三不过中”。什么是三不过中？即一不过中是树与树之间的大枝稍修剪后不能过株行距的中线，并要相互留50公分距离，这就是把树枝挂果下垂和当年生长量要考虑进去，不至于吹风摩擦造成损失。二不过中是同一树体上大枝间的布局，3大主枝每个枝占120度，不能超占其他枝的空间，也相应要留有余地。三不过中就是枝组之间的距离摆布。因为你就是法官，树体的平衡和公平靠你去维护把持。所有必须严格把控，枝条才能井井有条。

枝组的更新一般有两种：一个是同枝更新法，就是沿着同一个枝组，运用生长方向不同选择合适的部位回缩，进行复壮更新，这就是同枝更新法。另一个是异枝更新法，就是利用枝条基部的封闭芽，将原枝铲除或留一两个芽让重新发枝的方法，就叫异枝更新法。

根据不同的部位，进行灵活运用，不可死搬硬套。这样才能作务出有形不死无形不乱的树型，结出高质量的商品，立于不败的市场。

无论留何种树型，方法都一样，机理皆相同。和打拳一样，单一权种也行，组合拳也可以。根据个人爱好作务，我相信，你一定会成为专家，成为新时代的新农人！

许多花椒树品系不行，修剪再好，也作务不出有很好经济效益的树，品系决定成败。因此，对品系不行的花椒树进行嫁接换种。下边就简单嫁接方法和好处给大家说说。

嫁接的树保持原母本的特性，通过几十年的经验和观察，既继承了母本的原性，还有一个显著特性是刺稀少甚至退化。这就大大提高了生产效率，降低了作务成本。是目前最看好的发展方向。

方法有多种，我推广的有两种：一是带木制芽接，这最大好处是不受时间太大限制，通过今年实践，从3月至5月中下旬都可以嫁接。

再一个就是皮插接，在嫁接的过程中，尽量不要全部把枝嫁接完 ，最少留一个枝作为上下营养协调的纽带，否则会损坏根的生长，接絮旺枝后冬季容易冻死。

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